因為結婚當天,新人自己應該都沒機會吃到酒席上的佳餚～所以我們決定要試菜一下～

之前當我選擇飯店的時候

也很喜歡看一些人的試菜心得, 但多半都是文字敘述

 然後結婚當天～新娘都忙著換衣服

當然不可能自己邊吃邊記錄菜色, 當賓客的人也很難記錄菜色

因為我自己喝別人喜酒也沒在記錄菜色的XD

所以決定趁著這次試菜～ 好好記錄一下我們婚宴上的菜色

同時

試菜的目的,也是讓家長吃看看每樣菜色

有無需要做調整的地方, 希望可以端上我們都覺得滿意的菜色給賓客們享用

君品酒店的試菜,有八折的優惠（但還是要再加一成）

試菜的時間建議安排在婚宴前一個月左右

這樣當時的食材也比較好調整

我們的婚宴時間在5/23,預約了4/18試菜

試菜的地點 安排在君品5F會議室的小廳中進行

這邊小廳比較常被用來當舉辦會議or訂婚儀式的地方

因為試菜只有一桌

所以就在這邊的空間進行～

滿貼心的～只是試菜～還是有幫我們做了午宴的告示牌

我很喜歡君品酒店本身在告示牌部分,搭配金屬畫框的元素

很美很華麗＾＾

試菜之前,會發幾份意見調查表

讓我們一邊吃可以針對每一道菜做記錄

評等＆寫下要改善的地方

從開胃菜的八小碟到甜點

都沒有漏掉

包含婚禮當天的桌花, 也會試擺給我們看

不過花藝我們有另外的準備,桌花會使用花藝設計的呈現

所以這個<參考用>

圓桌旁邊的沙發區

有放了小點心,給先到的親友解饞

結果洋芋片變成球球的最愛～～好吃

這就是今天的菜單

也會是喜宴當天呈現的菜單

（我們的菜單是依照去簽約時候的菜單走～或許跟今年下訂的新人不會一樣）

君品的囍糖是用酥心糖

雖然傳統, 但是很好吃喲！

所以我沒有打算額外準備送客的喜糖～就用飯店準備的即可＾＾

我自己一邊整理照片,也好想吃啊～

想到5/23當天可能沒機會吃到幾口, 就覺得可惜

可是我猜新娘當天應該沒胃口進食的, 應該只想喝水吧！

好囉！接下來就來欣賞菜色吧！！！！！

在正式上菜之前, 就會有8款非常好吃的小菜可以先開動

君品八小碟

瓜仁丁香

這是用心瓜子去皮之後跟小魚拌炒～ 吃起來鹹香又涮嘴！是我第一喜歡的開胃菜

十全如意菜

這道就是使用豆芽,木耳,紅蘿蔔絲 等等食材拌炒在一起

是冷盤呈現

吃起來清爽美味

沈香腐竹

豆腐皮的料理, 也很清爽～

醋溜魚皮

吃起來很像雞腳凍～滿滿膠原蛋白的魚皮沒有腥味～

而是清爽的口感

蔥油蜇頭

這是海蜇皮～不過用蔥油雞的口味去料理～

所以有別於其他婚宴吃到的海蜇皮切絲口味！

非常讓人驚豔！

黃瓜拉皮

很外省風味,麻醬去涼拌涼粉的清爽小菜

蒜蓉皇雞

就是蒜蓉＆蔥油的組合～蔥油雞應該沒人不喜歡吧！當然很好吃！

烤松板肉

松阪肉本身就是脆口～ 記得有點甜甜的口味！ 一人吃一片剛剛好

接著就是大盤的菜登場囉！

君品的每道菜,都是位上的～ 所以都會先端到桌邊給大家看過菜色之後,進行分菜再上桌給各位

其中,只有這道菜是會整盤上桌～讓大家自己夾的喲！

台灣野菜盤

這道菜真的超級美耶！

 看起來秀色可餐又超級健康！

上頭都是清爽的水煮時蔬, 還有左沾醬可以沾or吃食材原味

像是荸薺,樹薯,水果玉米,南瓜, 玉米筍,蘆筍,水煮花生,小番茄,地瓜

每樣我們都覺得很驚豔～

 清爽又好吃！剛剛好先吃清爽的比較健康！

但這道菜,我們試菜結束之後

有要求把龍鬚菜換成綠色的花椰菜～  因為同行的親友都覺得龍鬚菜直接吃真的比較乏味

吃素的朋友～ 這道野菜盤就是以套餐的方式登場

不過其它也可以跟吃葷的朋友共享大盤的,因為這道菜其實沒有葷素之分

木桶野菜沙拉（素食套餐）

素食的擺盤好美啊～尤其喜歡這個盤子

接著上菜的是

大紅乳豬件

給大家看完整盤菜之後

就會到一旁進行分菜

再一一上桌

花好月團圓

平常喝喜酒～ 我跟Adam最愛吃的就是花好月圓了

要是吃到不是炸的湯圓我們還會生氣呢！

真的有夠愛炸湯圓的～

覺得喜宴就是要吃到它才完整！

君品的花好月圓好美麗喲！ 竟然是用午茶盤盛裝

而且有黃色＆紫色地瓜兩種口味

花好月團員（素食套餐）

兩款花好月團圓都有包餡～ 包的是芋泥餡～

好好吃！每顆都很大讓人很滿足！

後來我們有次去吃<鼎王>,發現鼎王也有這個湯圓～但是就是水煮

跟炸的口感不同！

非常好吃！！！！（旋轉）

魚翅佛跳牆

料很豐富的一盅湯品

也可以吃到雞肉

湯也熱呼呼的,我們也有交代飯店到時候要上熱呼呼的給大家

這道是素食的湯品

不過沒有在試菜的菜單上頭～

裡頭是白木耳～勾芡的湯品

由於啾媽吃素～我的許多阿姨們也吃素

所以試菜媽媽代表素食者

彩椒會杏菇 （素食套餐）

金沙大明蝦

端到桌邊之後～就會到一旁分盤

通常喜宴上都是吃到“蒜蓉大明蝦”

所以吃到這道的時候覺得好新奇！也覺得好好吃！

剛好不會吃完有蒜味殘留～

又有鹹蛋黃的香氣

讓人吃完覺得意猶未盡～

這道我們把花椰菜改成芥蘭菜＾＾

北菇燴鮮鮑

我跟Adam都不是愛吃鮑魚的人～ 但是喜宴的菜色好像都一定會有鮑魚～

一顆顆鮑魚其實滿好入口

也烹調的剛好不會太硬, 方便吃也好吃

南瓜什錦盅（素食套餐）

這道素食的菜色～ 以小南瓜當成容器

裡頭有菇類等等的蔬食拌炒～

媽媽有請飯店加強這道菜色的調味, 不要這麼清淡～

期待5/23主廚的表現

(羊)牛小排拚龍鬚卷

試菜的時候～ 我們選擇了小羊排＆牛小排各一半的方式來試菜

因為我跟Adam都是不敢吃羊排的人～

所以婚宴上遇到羊排,我們都直接跳過～

所以試菜的時候, 特別想了兩種讓親友吃看看！

羊排是孜然調味, 牛排則是蒜香風味

最後大家一致都覺得牛小排大勝！

雖然想到有些人不敢吃牛～ 但我們仍然選擇了用牛小排替換掉羊排＾＾

響鈴襯時蔬（素食套餐）

烤饅糯米飯

沒想到吃完了牛排～大家戰鬥力大大減低

超級好吃的鰻魚糯米飯,大家都要求盛小碗一點  XD

我們都歸咎是試菜吃中午的,大家比較不餓

若是婚宴吃晚上的

應該可以輕鬆地吃飯～

鰻魚非常好吃喲

金瓜炆米粉 （素食套餐）

素食的主餐～有一盤很大盤的南瓜米粉

因為大盤

所以媽咪有分好多人一起吃看看味道

大家都讚譽有加！！！！

金魚玉燕餃+蓮蓉琵琶菓（素食套餐）

好像是一甜一鹹的餃類點心

非常可愛呀！！！

這時候因為太飽了～

我站起來走動走動～ 也跟球球玩玩消耗體力

我跟姐還跑到電梯口拍照～

再帶球球去宴會廳那邊看看

結果球球看到宴會廳的吊燈

反應真是太可愛了！

露出讚嘆的姿勢跟聲音

但是又一邊說怕怕, 可能有點壯觀讓小孩子有點畏懼～

希望5/23他擔任小花童可以落落大方喲！

小孩子太興奮還跑到跌倒～

好在地毯的空間沒什麼好擔心

接著我們回到座位上～繼續吃下一道

古法蒸青斑

蟲草海螺燉童雞

除了一開始有的魚翅佛跳牆之外, 這是第二款湯品～

超好喝的雞湯！

小紅鍋子的外形也可愛極了！

雞湯喝完～要進入尾聲囉！

四季鮮水果

蓬萊靚生果 （素食套餐）

素食餐的水果是這樣呈現

法式甜點集

這是葷食的人可以享用到的甜點～

分別是巧克力杯,烤布蕾, 還有費南雪

但因為費南雪實在太甜了

所以吃完之後我們把它改成檸檬乳酪蛋糕～但我們自己沒吃到

希望很好吃！

到時候大家再跟我說心得喲！ 

君品的甜點都是法式路線

所以甜度比較高

但是烤布蕾我覺得大家應該都可以 K O !

素食套餐的甜點則是甜湯

珍選甜品露（素食套餐）

最後試菜完畢～

飯店的主廚就出場囉！

由我們的婚企跟主廚一起跟大家討論菜色

逐一的挑出需要改進或更改的問題

主廚在場,也可以更明確的讓我們立刻得到答覆

很順利就完成我們的試菜啦！！！！！

雖然是說試菜～但也完成了我們一直很想坐下來好好吃一頓的心願

因為至目前為止

還沒有朋友請客在君品呀,這是我們第一次吃

所以一定要做個記錄一下

期待5/23大家都可以賓主盡歡＾＾

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