鑄鐵鍋總是比一般的鍋子更迷人～漂亮的顏色讓人想動手學做菜！

我真的非常開心

可以在忙碌的生活中,抽出時間離開電腦

來到了Multee的廚藝教室,上一堂烹飪課

對於身心靈都很療癒！

或許是因為沒有天天做菜, 所以烹飪一直以來對我都是一件很開心的事

因為期待,因為有目標,而自己動手做！

老公不會強迫要我下廚真的是非常體諒…..

但我想等真正把宴客忙完之後, 我想要可以當一個做料理給老公吃＆準備早餐給老公帶著出門的好妻子

就是一個契機,讓我有機會可以去Multee.廚藝烹飪教室上課

而且上的可是型男主廚 吳秉承 的教學喔！

超榮幸！而且料理真快速又簡單

也跟好用的鍋具跟家電有關！

Multee對我來說很不陌生

因為常常去通化夜市走跳, 在喬智商職公車站牌剛好有一家Multee的門市

從他剛開幕我就被吸引進去逛逛

當時只以為是一家鑄鐵鍋的專賣店

但這次親自上了課, 我才知道Multee不般單單販售了鍋具

還販售了新的烹飪系統, 更節能的烹調方式

而且讓我最最最喜歡的是

就算住的空間沒有瓦斯爐也沒關係！

使用Multee的鑄鐵鍋, 反而更適合搭配他們的感應爐

因為鑄鐵的材質其實在明火上加熱受熱會過快

使用電磁爐 反而更可以控制溫度＆安全 

以前我以為我若沒有瓦斯爐就不能開火只能靠大同電鍋蒸東西

現在我有了這個新目標

想給自己買一套Multee的鑄鐵鍋＆感應爐 ＸＤ

繽紛的門市

充滿了讓喜歡烹飪的人會很有感覺的鍋具！

當你心中有喜歡做的食譜

你就會知道自己適合入手怎樣的鍋子！

像我就喜歡燉東西, 或者有時候煎東西 or 燒烤

我就可以很快地挑出適合入手的款式

鑄鐵鍋蓄熱性能佳, 導熱均勻, 節省能源～

因為可以導熱快～因此能縮短在爐子上烹調的時間

Multee是台灣人自己的品牌

基於看台灣太多婦女因為喜歡鑄鐵鍋還要辛苦的出國扛

乾脆創造一個屬於本土的品牌

而且除了鑄鐵鍋, 也有許多廚房的設備＆家電

品牌不單單只定位在鍋具～

鑄鐵鍋確實很重

但是上頭彩釉的上色, 真的太迷人

造型跟顏色

確實都是讓女孩想動手做菜的動力！

而且也能替廚房增添漂亮的色彩！！！！

鍋子不單單是煮飯的器具, 也是美化居家環境的點綴

最早Multee是從平底的鑄鐵盤開始

這個鑄鐵盤包含了下方的感應爐

可以在家就享受鑄鐵燒烤, 煎牛排,雞腿排的方便

而且這款有兩種尺寸

平盤or有線條的勒盤

這樣在家就可以天出漂亮的牛排

牛排很難兼～ 因為在瓦斯爐的明火上溫度難以掌控～受熱也不均勻

但是鑄鐵盤本身導熱快,又搭配感應爐

牛排一放上去碰到的溫度  可以瞬間把肉汁鎖住

煎出漂亮

外酥內juicy的牛排！

小的尺寸很適合兩人的小家庭～ 自己就可以隨時開鍋

大的則是適合全家人

放在餐桌上, 大家一起天倫樂～很棒！

我覺得Multee跟其他鑄鐵鍋最大的不同其實

不是在於鍋子

而是他擁有的附加價值還有他比起其他牌鑄鐵鍋可愛點的價格

像是專利的感應加熱爐 

有在做菜的人可以知道～廚房的熱氣～

但使用感應爐能夠降低烹飪的環境溫度

在接下來我們烹飪課的時候～ 主廚也有特別的強調！

真的讓我覺得不止節能

插電式的爐子真的好便利！！！！

只要有插頭的地方就可以煮東西

今天我們要上的課程有三道料理喲

分別還會搭配使用到不同的鍋具

超期待～

人生的第一場烹飪課 （上一堂烹飪課應該是高中時候的家政課了吧！）

泡菜獅子頭豆腐煲  食譜如下

準備的食材

豬絞肉200g /板豆腐1盒/ 韓式泡菜100g/蒜末5g/薑末5g

芹菜末10g/洋蔥末30g/香菜 /雞蛋一粒/太白粉2大匙

香油/高湯一碗/沙拉油

調味料

米酒1大匙/蠔油2大匙/白胡椒粉1小匙/糖1小匙

醃料醬

米酒1大匙/ 醬油1大匙/糖1小匙/黑胡椒一小匙

將豬絞肉,薑末,洋蔥末,蛋白,太白粉,香油,醃料

通通一起攪拌均勻

再用湯匙挖成丸子放入鍋中 （很像相撲鍋呢）

鍋子內刷上少許的沙拉油, 放入蒜末爆香

接著用手撥塊,把板豆腐放入鍋中～用撥的更容易入味～口感也更好！

丟入泡菜,調味料, 高湯悶煮

利用感應爐的面板可以直接控制火的大小

讓豆腐煲滾一滾悶煮

搭配的鍋子是我覺得很實用的20cm鑄鐵圓鍋

使用鑄鐵鍋的時候～ 烹調時候的水蒸氣會完全被悶在鍋內

不像一般鐵鍋在烹調的時候只要一滾..鍋蓋就會跳動～水蒸氣從鍋蓋四周竄出來

一打開鍋子

可以看到整個鍋蓋內緣的水蒸氣

他會在鍋中形成一個對流～鎖住食物的美味

很特別的Multee還有小型的行動抽油煙機！

完成囉！

要吃之前撒入少許的香菜提味

若跟我一樣不愛吃香菜, 在家做就可以省略啦！

看看鑄鐵鍋的威力

一下子就完成一道料理

而且肉丸的肉汁都還在～吃起來Juicy而不會都跑到湯裡頭～

非常好吃！

上烹飪課最開心的就是可以一邊做一邊吃囉！

不像看美食烹飪節目,看得到吃不到！

太開心了！

下一道料理～要做的是藍莓布丁蛋糕

搭配兩款鍋子做蛋糕體＆藍莓果醬

分別是20單柄煎鍋(黃色） ＆ 16單柄煎鍋

備料如下

食材：

①蛋黃兩個/牛奶兩大匙/低筋麵粉30g/泡打粉1小匙/脫脂奶粉1小匙

②蛋白2個/細砂糖1大匙

③新鮮水果切塊/藍莓10粒/芒果醬2大匙

④新鮮藍莓200g/白砂糖120g/檸檬半顆

先從煮果醬開始～

有煮過果醬的人應該都知道很花時間,糖要達到滾是很難的～糖的沸點很高

不過因為鑄鐵鍋加熱傳熱都超快

所以效率超好

砂糖跟藍莓下鍋開始拌煮,完全不加一滴水

一下子就糊化了～

離開爐子的藍莓果醬～ 還在噗滋噗滋地跳動呢！這時候擠上半顆檸檬汁～會讓口味更不膩口！

天啊

我本身就很愛藍莓, 藍莓煮起來的味道比直接吃更好吃！更香！

自己做果醬比較安心

才不會吃到太多化學的, 人工的添加物

難怪現在手工果醬很夯,也不便宜

有了小鍋自己煮超快！ 

果醬完成~可以來做蛋糕囉

這款蛋糕我覺得很像日式的煎餅, 很像是很澎的pancake !

先將食材②用打蛋器打發,再把食材①拌勻, 再拌入打發蛋白,取20單柄煎鍋下少油抹勻

再下粉漿糊煎熟

一下子就可以翻面～ 澎澎的蛋糕立刻完成

接著再把蛋糕擺盤

淋上自製的藍莓醬＆水果

就大功告成囉

原來要煎出這樣蓬鬆的蛋糕～ 有撇步

要把蛋白打發呀！

難怪去一些日式的鬆餅專門店

他們可以做出完美澎度的蛋糕體～

而且用鑄鐵鍋就可以完成～～不需要烤箱呀！棒透了！

上頭在拍照的同時～ 口水都不知道吞幾回了！

後來蛋糕是全班同學一起分著吃

若不是現在我正在減肥, 真的可以一個人吃半個！

這種沒有很多奶油的甜點, 我可以吃很多

接著！每個人都被發放了一組鍋子跟爐子！

耶呼！我們也可以親自做菜了

我跟小季被配到不同顏色的25cm鑄鐵媽媽鍋

之所以叫做媽媽鍋～就是因為這尺寸是媽媽做料理的最愛啦！

好美的漸層色

一鍋一爐～ 搭配的是A4尺寸的 PLUS IH智慧感應爐

感應爐很棒, 只要鍋子離開爐子

等等就會自己結束加熱,很安全

最後一道菜色～ 配料非常多呢！！！

我們要做的是 宮保貴妃雞翅

食材：二節雞翅10支/乾辣椒5g/蒜末5g/薑末10g/蔥段10g/花椒粉1小匙/辣油（隨意)/沙拉油

調味料：米酒2大匙/辣豆瓣1大匙/蠔油2大匙/胡椒粉1小匙/糖1小匙

首先先開到大火～

用沙拉油稍微熱鍋

接著就把雞翅皮多的那面朝下煎

把鍋蓋蓋上, 稍等一下

蓋上鍋蓋能減少油煙

大家都專心在顧著自己的寶貝雞翅

悶的時間～ 是讓雞翅煎熟＆煎到表皮能夠有一點黃色～是最完美

開鍋之後～把蒜末,薑末,乾辣椒放入鍋中跟雞翅一起翻炒

接著把 調味料(米酒2大匙/辣豆瓣1大匙/蠔油2大匙/胡椒粉1小匙/糖1小匙)混合好一起下鍋

這時候整個香味四溢

接著就是一邊煨煮

一邊讓雞翅收汁

雞翅染上了漂亮的顏色～

看起來也非常入味！

少去了醃肉的步驟, 其實省時也健康

因為醃製的過程會破壞一些蛋白質

收汁差不多～就可以把蔥段丟下去翻炒一下

美美的宮保貴妃雞翅就完成啦！

同時一旁用鑄鐵鍋煮的白米飯也好了

超快！

結果我們就一口雞翅一口飯～ 吃了起來！

好滿足啊！！

課程結束

跟主廚還有同班同學一起大合照

上過課程

就會更想要入手multee鍋＆爐

然後再逛逛門市～其實還有好多廚房用品

像是刷沙拉油的刷子就超級好用～ 

又可以很勻

很特別的還有這個解凍卷

透過鋁美的材質～ 竟然可以快速解凍！

現場放了兩塊冰塊上去～ 把解凍卷蓋上

接觸解凍卷的冰塊立刻陷下去

這對於肉品解凍非常實用～又不會像微波不小心把部分的肉弄成半生熟

這次的廚藝體驗課程～

讓我更加認識了Multee鑄鐵鍋,

Multee摩堤和其它鑄鐵鍋品牌最大的不同,摩堤不只有鍋具還有節能家電

鑄鐵鍋+IH感應爐的概念

走出廚房也可以料理!

不設限於單身貴族,小家庭,沒有廚房也可以下廚～ 這是未來的cooking 趨勢～

超級值得讓大家認識他～

以後

沒有瓦斯爐的料理～不再受限於電鍋蒸煮啦！

像是在外住宿的孩子～ 聽說也有很多父母會買給他們讓他們帶去宿舍～

只要不是做油煙大的料理, 真的不會有什麼味道喔！

（不然加購一個抽油煙機也可以啦）

最近是母親節的檔期

所以門市都有超級優惠的折扣, 像是一些殺到6折左右的組合

真的很讓人心動！

幸福媽咪的超值節能組合購

可以上 Multee摩堤的官網 ：http://www.multee.com.tw/

Multee摩堤全省門市點：http://www.multee.com.tw/#!contact/c24vq

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Multee摩堤的料理節目：https://www.youtube.com/channel/UCqbAjpMf_ddGGyqZ-ANvvbA/feed