▌料理 ▌邁向人妻之路♥啾廚娘的簡單健康美味料理&我的Coway慢磨萃取原汁機

[生活.美容家電]

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今天要化身小廚娘~~~因為前幾周去逛家電展我竟然心動了~買了一臺慢磨萃取原汁機

想說不久後(確切是半年!!)就要邁入家庭主婦之路, 是該從些簡單的食物開始做起~

甚至是連本來早餐都很懶的吃~懶的自己弄的我, 最近會打打果汁,配配優格吃了!

所以所以趁著假日前夕,就找adam去逛逛好市多~買了好多食材想要大顯身手一下, 不想要一直被他笑我不會下廚~

是說,有個非常非常能幹廚藝很好的婆婆~是真的慣壞了Adam的嘴啦

今天就來跟大家分享簡單的料理, 分別是我很喜歡的義大利麵&燉飯

想到要做什麼的時候~這兩樣東西立刻閃過腦海~

因為他們是我最愛吃的食物><

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請直接看安啾廚娘的下廚影音,再來看文章吧!

 建議看HD高畫質喲 :http://vimeo.com/91548767

Angel Love cooking from angelpomelo on Vimeo.

 

 

 

結果這天我除了做義大利麵&燉飯(加碼變焗飯)

還因為用了慢磨機的關係, 有果汁&果泥, 就額外變出兩樣前菜&甜點~

是一個豪華的SET

看起來超厲害的,但其實很簡單喲!

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首先,這是義大利麵&焗飯需要準備的食材大概都一樣

這完全是偷懶的妙招!備一樣的料但可以變出兩種料理!

番茄肉醬義大利麵:

絞肉,番茄,洋蔥,大蒜紅蘿蔔,鹽,黑胡椒,蘑菇,義大利麵條

番茄燉飯

花椰菜,甜椒,番茄,洋蔥,大蒜,蘑菇,香料,米,起士絲

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還有剛購入的

Coway Juicepresso慢磨萃取原汁機

會心動的原因第一是因為它外形很美~超時尚的!放在廚房就是一個很美的機器

第二是因為萃取時間短,慢速低溫調理,不破壞食材的營養成分

第三是因為磨出來的汁可以喝之外,渣還可以用來吃,或者做料理!

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感覺像是購入一個大玩具一樣!

因為有讀者問我會不會寫文~剛好我就有打算要分享做菜的單元

所以就會在文章一起分享噢!

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裡頭除了慢磨機本人,還有兩個承接汁渣的壺, 還有一個清潔刷頭

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其實做菜麻煩的,就是備料!

洗洗切切,老實說我最不愛~

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這些就是開始動工之前,準備好的食材!

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然後繼續備料~

番茄是今天做料理的靈魂, 所以先榨汁~

使用coway慢磨機前先把要慢磨的食材切成適合洞口大小

然後就把它丟下去

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慢磨機是模仿石磨低溫慢速研磨的原理,榨汁的過程拌入空氣較少,氧氣也較少,水果受氧化的破壞就會少

不可溶的纖維會自動分離

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一邊出汁~一邊出渣

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剛好就是我要做的料理需要的番茄汁&番茄泥的口感~

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紅蘿蔔&洋蔥我也都直接切塊讓它慢磨~

這些蔬菜的汁都是拿來煮燉飯用的上的~

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害怕紅蘿蔔的人應該會很怕齁~

因為後來我都在榨紅蘿蔔!

其實紅蘿蔔中有很多纖維~是對身體很好的

這些渣一定要留下來~coway慢磨機磨出來的纖維是長纖維~ 沒有被刀片弄斷

如果可以一起吃,是非常好的!

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做肉醬麵的sauce就是要綿密的口感,這些渣渣都不可浪費~做料理都完全可以用到!

 

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首先Step 1:

熱鍋,加油, 把燉飯使用的洋蔥丁,紅蘿蔔丁,甜椒丁,鹽(燉飯想保持蔬菜的口感~所以用切丁)放入平底鍋拌炒

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Step2 :

加入些許肉末, 倒入煮好的白飯, 還有倒入剛剛慢磨出來的番茄汁 

飯煮好是偷吃步的方法, 如果不講求義大利燉飯的感覺~這樣真的可以節省很多烹煮時間

把它們拌炒到米飯都吸滿湯汁~濕潤就可以了

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Step 3 :

接著放入可以進烤箱的烤盤~撒上滿滿的起士絲

就可以進烤箱囉!

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Step4 :

烤箱的溫度我是調240度~上下火一起全開

時間大概25分鐘左右

因為我起士撒了超級厚~所以要烤到表層焦黃酥脆時間就拉長了

烤的時間可以靠眼睛看看燉飯的表面~來微調時間長短喲

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真是太美了!

超級美!第一道茄汁起士燉飯完成!

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表面金黃色的~看起來就很好吃!

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飯在烤的時間也沒閑著~剛剛好可以把麵也完成喲!

首先Step1 :

滾水中加入少許的橄欖油, 再放入義大利麵條, 麵條通常也都要煮比較久, 八分鐘是基本盤

然後再看看口感你覺得可以接受就起鍋

起鍋之後我有快速地沖了一下冷水,把水瀝乾

把麵先在盤子上放好! 這樣的麵比較不會黏在一團~

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Step2 :

接著就開始做番茄肉醬麵的Sauce

使用剛剛慢磨出來的番茄洋蔥紅蘿蔔綜合汁,還有它們的渣渣, 肉末,一起拌炒

還要加鹽&胡椒調味

肉醬麵使用了比較多的番茄渣~蔬菜也都很細緻,所以煮滾了看起來真的有模有樣

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這樣是有收汁了的樣子!超香!!!!!!!

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接著就可以把它淋在麵上囉~

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自己做的Sauce非常健康~ 都吃的到食材的原味~

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接著趕快撒上起士絲~ 結果起士很快就融化了~

為起士本身有鹹度,也可以提味喲!

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兩道主餐都完成了!

這時候我就要來做最後的飲料囉! 廚娘進入下半場~

因為家裡有種薄荷~剛好也買了很多奇異果~就想到來做一下出國超愛喝的Mojito

Step1:

摘取薄荷葉, 水洗薄荷葉之後,浸泡溫熱水~可以幫助薄荷味道出來

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Step2:

切好奇異果or用挖的 把果肉挖出來

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接著我的Coway慢磨萃取原汁機又可以派上!

這邊也想分享一下,一般刀頭式果汁機&慢磨機的不同~

果汁機裡頭的刀頭會把食物中的纖維切成短纖維~

還有刀片高速運轉所產生的高溫,則會造成酵素、營養素的流失或者加速氧化~

而這台慢磨機比市面上一般的80轉少了許多~他是32轉~意思就是

更低速、低溫也減緩氧化速度 

打出來的渣渣是長纖維, 比較像是我們直接吃水果所吃到的纖維~

而果汁為了擁有完美口感,裡面則是幾乎沒有可溶性纖維的喲! 所以為了兩全其美~又想吃到長纖維~又想喝果汁

就可以這樣做!

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Step3 :

慢磨出來的奇異果汁拿來製作飲品喝~

奇異果本身是水分很多的水果~所以它的渣(果肉)也還是可以吃!就拿來做甜點

 

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我也把薄荷一起丟進去打

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一般來說Mojito都用一個鉢來研磨~搗一搗

但慢磨機剛好就是模仿石磨的方式~所以還滿適合的

出來的汁有薄荷味~渣也可以加入一些到Mojito中增加口感

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為什麼這台會叫Juicepresso呢?就是因為它如同

如同一杯濃縮咖啡Expresso一樣,可以更強烈的呈現出蔬果的風味

很多內行人都說~慢磨機磨出來的果汁味道就是跟打得不一樣!!!

這也是我會想購入它的原因~畢竟刀頭式的家裡就有了~

果汁上方留下一層泡沫,其實是水果酵素喲! 像濃縮咖啡上的泡沫一樣~一定要一起喝掉

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STep 4 :

我用汽泡水取代酒~ 是比較健康又有口感的喝法!!!!!

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還有~開胃菜&甜點

今天整套料理就要完成囉!!!!

開胃菜抹醬麵包:  

法國麵包,奶油or cream cheese, 水果泥 

把麵包抹上清爽又好吃的cream cheese~再加上一大匙剛剛慢磨出來的奇異果渣~

番茄的肉可以當個可愛的裝飾!

這樣前菜的開胃麵包就完成囉!

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果泥綜合莓果優格:

原味的優格, 蜂蜜 , 麥片or玉米片, 藍莓,覆盆子(好市多購入),奇異果渣的泥

它這麼漂亮其實是因為容器!漂亮的食器可以增加食物的好吃度

還有一層層地放~也可以看到美麗的層次感

 

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充分地運用今天準備的食材!

而且也讓優格的口味非常美妙,可以吃到多種水果&口感!!!

超幸福的~這樣一杯我可以當一份早餐!

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全部都完成囉! 放在院子裡來享用!!

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開胃菜: 抹醬麵包+番茄湯

主菜:番茄肉醬義大利麵

茄汁焗烤燉飯

甜點:果泥綜合梅果優格

飲品:奇異果Mojito

主餐我有多做, 因為還有家人要一起吃~^^

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焗烤的皮酥酥脆脆!

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切開的時候還有”啪嚓“的爽脆聲音~

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自己做的肉醬麵~也剛好符合最近很夯的食安問題~ 

自己做沒有添加人工的東西, 林杰樑的夫人有說,吃食物要吃食物的原型~

像是吃肉,不要吃貢丸~吃魚不要吃魚丸等加工品~ 吃食材的本身是最好的!

我覺得我以後應該會很喜歡做料理~因為我很喜歡吃!

也想當一個可以平日做早餐&假日跟老公一起做好吃料理的廚娘~~~

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然後法國麵包加上cream cheese本身就很好吃了~加了水果泥可以讓口感更清爽喔!

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做番茄義大利麵打的番茄汁有多~就把他加馬鈴薯煮湯!

如果口味要更講究一些可以加一些鮮奶~會變濃郁!

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超美的點心~好吃又健康!

我喜歡買沒有甜度的原味優格~要是連優格也自己做更好!

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賣相一百分,吃起來也一百分!

果泥可以隨意調整~看有啥水果就搭配著用!

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兩杯煞有其事的奇異果Mojito  

裡頭我用汽泡水機打的汽泡水取代萊姆酒, 喝起來健康沒負擔! 也沒有加糖喲!

就是喝奇異果汁的原味!

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今天的好幫手~Coway Juicepresso慢磨萃取原汁機

它不是小品牌喲~是來自韓國~跟韓國的LG. Samsung等品牌並列家電類的龍頭~少女時代還是這品牌淨水機的代言人

是個還滿深入韓國家庭的品牌~ 所以也是讓我放心的原因

然後,重點是這個啦!

Juicepresso本身有推出一個粉絲頁分享食譜, 下次我還想做些:鹹派,烘蛋,濃湯!

 點這邊可以下載電子食譜

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今天的一桌料理~都是我做的!!嘿嘿嘿!

雖然對於很擅長下廚的人來說這真的簡單到不行

但要當廚娘就是先從好挑戰的上手

才不會一下子就挫敗呀!

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一邊幫我記錄的Adam終於可以吃了!

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其實味道真的非常香~~~~~好吃才是關鍵!

好險今天安啾廚娘上菜的的料理過關!

主打的是清爽的自然風味~

Adam的表情真好笑~都吃到嘴邊啦!

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週末的時候下廚~然後一起悠閒的吃吃飯!

真的覺得超快樂的

有一點幸福的泡泡!

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洗鍋子洗碗~就交給Adam啦!!!! 做完料理我就是公主可以享受了~噢噎噎!

 

材料:好市多,大潤發

Coway慢磨萃取原汁機:

YAHOO

PCHOME  最近這邊有送濾水壺

餐具:MUJI. IKEA. bodum. the one

 

喜歡的話以後我可以多想些菜單來寫喲!

距離主婦之路,越來越近了蛤~(抖)

 


 
                        

 

 

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  1. 你影D相同video好靚!是用什麼機同鏡頭?謝謝
    版主回覆:(05/18/2014 07:09:18 PM)
    canon6D & 24mm F.14鏡頭 還有sony 5R相機~兩檯拍的

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