▌食記 ▌普拉嬤嬤Café♥來自聖米歇爾山的外酥內軟舒芙蕾法式烘蛋來了♥

[台北歐美料理.火鍋類]

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  太感人了~在東區就可以用比法國便宜一半的價格吃到法式的烘蛋~~~!!!!!!

期待了大約一個月,La Mère Poulard Café 普拉嬤嬤咖啡終於開幕了~

其實最鼓舞人心的就是,法國料理讓人有種憧憬~

而且普拉嬤嬤式來自法國的觀光勝地<聖米歇爾山>

法國聖米歇爾山下的普拉嬤嬤餐廳已有125年歷史,每年吸引20萬觀光人潮到店用餐

就連柴契爾夫人、海明威、瑪麗蓮夢露等名人都曾光顧過
創辦人安娜特•普拉與她先生1888年在聖米歇爾山開辦了一間旅館,只要徒步千里朝聖者來到旅館的旅客,

她都能夠很快地做好一大份蛋餅填飽他們的脾胃,所以人們尊稱她為「Mère」嬤嬤,意為才華洋溢的女廚師!!!!

我有上網爬了一些人去法國旅遊時的食記,大家去聖米歇爾山

都說雖然一份烘蛋就超貴,但很值得!!!!!!!

今天,台北繼東京之後~以Café 餐飲型態的方式在東區開幕了! 

當然,價格就可愛很多,比飛去法國吃還要便宜哩~~~

 

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就位在東區後巷~快要通到市民大道! 用google找很快~其實這條巷子也充滿了餐廳,像是好樣集團

La Mère Poulard 普拉嬤嬤
ADD: 忠孝東路4段181巷40弄11號
TEL:02 2775 1259
FB:
https://www.facebook.com/lamerepoulard.tw?ref=hl
官網
http://www.merepoulard.com.tw/

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鮮豔的大紅色,風格跟法國感覺不同~

法國當地的裝潢華麗、有宮廷風,而東區的CAFE則是年輕簡約的風格~

門口有的大大的MENU,讓大家可以一目了然餐點的項目跟價位

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最招牌的,當然是必吃的舒芙蕾法式烘蛋囉! 

比臉還大的烘蛋,完全的滿足!!!!!

口感之特別,千萬不能想像成歐姆雷特~~~這一個女生吃完完全不費力呀!

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木頭風格、以紅白為主打造這個要走親民路線的法式CAFE!

這個立牌就是普拉嬤嬤La Mere Poulard餐廳統一的形象,全球都一樣

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181巷有種寧靜感,這邊少了逛街的人潮~

通常是要找尋好吃的,才會繞到這邊來唷!!!

所以非常愜意~

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戶外區以也座位~

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室內的裝潢也是簡單,內外風格統一,但非常溫馨的感覺!

暖黃光搭配紅色的椅子,讓人覺得舒服~

還有掛上了製作烘蛋最必備的打蛋盆&鍋子

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FIJI的水,剛好是跟餐廳同家一公司所代理的~所以會在這邊看到~

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來跟普拉嬤嬤合照一張~呵呵呵

本來我以為餐廳也會跟法國一樣走了宮庭風感覺,所以我就穿氣質的小洋裝,結果我其實可以穿很隨興來就好了!

這邊真的瀰漫著一股輕鬆呀

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才開幕不到一週,假日中午就已經有很多嚐鮮的人潮了~

台北人對於新餐廳的朝聖,真的是非常有行動力呀!

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安啾身後的一個簡約圖案,就是聖母歇爾山的形象~

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在紙巾的部分,很用心~紙質很好~又設計了大紅色的形象上來

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MENU非常大一張,全部都用圖示來代替文字

讓以往對於法式餐點比較不熟悉的我,可以看圖選族想吃的菜色

當然,服務生也都會仔細的替地一次來的客人介紹一整遍

 

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這邊有三種套餐、套餐配的附餐口味不可指定

最經典的當然就是普拉嬤嬤舒芙蕾套餐  $420

1.2.3 皆有。1&3是用擇一的方式

另外還有傳統砂鍋套餐 $400 

歐姆蛋堡套餐  $380

想吃美味的法式烘蛋,第一款套餐真的是必點~

在法國本店,單點一個烘蛋約25歐元,套餐就快40歐元了! 

大家可以按個計算機,就知道台灣多親切了^^

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我跟Adam一人點了一個套餐,然後再單點了一點單點的菜色!

因為我們想要多吃幾種~喔耶!

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鹹的餐點有: 沙拉、蛋盅、烤長棍麵包、傳統法式烤餅

歐姆蛋捲、蛋包燉飯、義大利麵

都分別有三種口味

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甜點的部分有:

精緻甜蛋捲、美味甜蛋捲、法式烤布蕾、法式傳統糕點

美味泡芙(3個一組)、冰淇淋、雪波

 

平均每一樣餐點單點價格都在180~300之間,在台北特色餐廳這樣

都算是很正常的價味喔!

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點完餐,麵包跟奶油就會先送上~

現烤的麵包有點微溫,口感很Q~好吃!!!

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他最愛吃餐前麵包了,我都虧他要變成麵包超人臉了><

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這是我們單點番茄濃湯 160元

番茄濃湯只有用番茄+鹽.胡椒提味,番茄用果汁機打成糊之後再瀝掉渣渣

喝起來相當原味,是完全自然的清甜~~~口感也是濃濃的

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單點的 番茄羅勒義大利麵  280元  (蛋奶素)

這到義大利麵超好吃,裏頭有混了起士的SAUCE~

吃起來酸甜自然的番茄香,又帶有起士的濃郁口感! 

吃起來很滿足,我才赫人發現他沒有肉末~~~~!!!

跟店員確認後,這到吃素者可以吃唷 (也沒有蒜、洋蔥提味)

就非常好吃了! 好貼心! 在這邊吃素的朋友都可以吃得很開心!

所以這家餐廳下次FIFI要來,我一定要"提早幾天定位"

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麵超好吃,但因為我們點了好多~所以麵吃了一半先請服務生打包

Adam說他要留著當晚餐慢慢享用

他超愛醬的義大利麵,所以嘴挺挑剔的 !  

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這是我套餐沙拉,雞肉凱撒沙拉

醬料跟燻雞口味都挺濃的,很開味耶!!!!   快速就把沙拉嗑掉

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接著上來是的單點 蛋盅 (燻鮭魚口味) 180元

蛋盅非常非常特別,喜歡白醬跟起士的朋友,這個必點!

因為他是把馬鈴薯片、起士白醬、燻鮭魚層層交疊,最後再打上一顆雞蛋

淋上白醬,感覺用烤的方式加熱~

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上菜的時候~他好ㄉㄨㄞ唷! 上頭的蛋沒有熟!!!! 搖晃搖晃的~ 

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吃法就是把蛋搓破~然後跟整個裏頭的SAUCE繳在一起

每口都可以吃到creaming的白醬. 燻鮭魚. 蛋香~還有鬆軟的馬鈴薯片

他燙呼呼的,又用鑄鐵鍋裝著

維持溫度的效果很好,就算不急著吃也不會涼太快!

這個我一個人吃完,兩人分食有點點不夠滿足  哈哈哈哈

因為我超愛白醬的

蛋液跟滾燙的白醬混在一起,味道超香的耶!

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我的套餐的主餐來了!!!!

舒芙蕾法式烘蛋上菜!!!!! 太感人了!

我已經做了功課,期待很久大家說他那焦香的口感、柔軟的內餡了

一端上來,先是拍拍拍拍拍一堆照片才開始吃

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他的皮煎的小小微焦,口感酥酥的~

但整個烘蛋好澎、好可愛,好像嬰兒屁股一樣細緻!!!!

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偷偷翻開烘蛋,他就是一個原味的烘蛋~只有那種鹹味奶油的調味

可以吃到完整的蛋香、體驗裏頭超綿密空氣感的口感

那些溢出來的內餡,就是廚師們打出來的泡泡

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讓人期待的斷面,就是這些泡泡,讓烘蛋的內在非常綿密有空氣感

外皮則乾爽酥脆、單吃鹹香鹹香的原味

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拿起來比臉還要大

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也是套餐內,服務生強力推薦,一定要搭配著當日燉鍋<炒磨菇>一起吃

炒磨菇口味比較鹹

剛好可以讓原味烘蛋更美味~

 

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磨菇單吃鹹鹹,搭配蛋就剛剛好! 真的好好吃唷!!!!!! 

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我正認真享用著美味的法式烘蛋

最近剛吃了舒芙蕾甜點,終於知道為什麼會這樣說這個烘蛋了

因為舒芙蕾蛋糕也是有著焦香的外皮,內餡像蒸蛋一樣柔軟~

這邊的烘蛋也是這樣~

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我的套餐的附餐還有 燉飯、薯條、義大利麵三選一

我是選擇奶油燉飯,小小一碗

吃完他就略滿足了!!!

燉飯很好吃唷,因為又是我愛的奶油白醬,使用義大利米~

我有特別請他們做軟一點,因為我喜歡軟一點的口感兒~

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Adam的單點 歐姆蛋堡 (起士牛肉) 280元

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用蛋,取代漢堡皮! 吃起來超級扎實又Q彈的蛋

喜愛蛋的人,一定會覺得很滿足!

Adam是吃牛肉起士蛋堡,裏頭還有洋蔥、番茄、生菜、番茄醬

調味極簡單

吃起來也是超清爽路線,就是可以吃到美一種食材的原味

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好有趣唷!!! 蛋漢堡

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這樣比搭配麵包吃更健康

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我也要吃看看! 

我們兩人都覺得蛋堡口味偏清爽,沒有什麼鹹~喜歡吃鹹鹹的我還是比較愛我點的烘蛋~

不過如果大家是點蛋堡套餐 380元的SET

就還會額外附調味醬汁 、然後有湯/沙拉 .飯/面的配菜

所以如果想要經濟實惠的吃法,點套餐當然最划算咧!!!!

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我們還有點了氣泡酒呢!

我喝普拉嬤嬤的招牌蘋果氣泡酒 

好好喝唷,搭配等等的蛋糕、甜點,都超棒! 

而且濃度比較低,不會讓我紅紅

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鹹食吃完了,可以上甜點囉!!!!

率先登場的是我的   鮮果糖霜烤餅 180元

這套是服務生狂推,跟我強調他不甜~很清爽,誘敵不過它可愛的外型我就點了!

 

大家看到這種糖霜,應該就可以聯想到蛋白糖霜的那種甜度吧! 很甜、放到嘴裏就化開

吃一個就甜甜甜><

但真的很神奇,它本身甜度掐得剛剛好

再搭配百香果醬& 新鮮水果,超好吃的

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每一口都有脆脆的烤蛋白糖、再搭配每嘴的果香,是一道吃了很幸福~~~~

吃起來又清爽無負擔的甜點! 

讓我對烤糖霜大改觀,非常之推! 

烤蛋白糖霜酥酥脆脆、像在吃餅乾^^

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一口一口把它KO! 

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接著也是我想吃的 熔岩巧克力蛋糕 180元

我超喜歡會爆漿的巧克力蛋糕,喜歡吃溫熱的蛋糕~~~~~

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外頭也是考的微酥,一切開巧克力醬就傾瀉而下~

看到這我口水就滴出來了

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趕快分好,我就開動! 甜度我也覺的拿捏得很好

而且蛋糕本身鬆鬆軟軟,剛好跟濃稠的巧克力醬調和

吃起來一點都不膩口,也是整個吃完~! 一口都不浪費

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最後的甜點是ADAM的香草烤布蕾

當天巧克力&焦糖烤布雷還沒有開賣,不然我們都想吃~~~

就吃了原味的吧! 

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這邊的烤布蕾最明顯的不同就是蛋味非常濃,很多地方的烤布蕾只會吃到香草跟奶油味

但沒有蛋味

這邊烤布蕾滿滿蛋香、甜度一樣也適中

搭配上方烤過的脆脆焦糖,好吃!

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開幕前幾天法國主廚有現場坐鎮

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吃完這些餐點,雖然飽~可是覺得很舒服耶! 

因為吃的都頗健康,薯條我只吃了一塊><

這邊的法國餐點,讓我發現了平易近人的料理

而且台灣人的接受度一定會很高的!  

 

我上週週五要訂週六的位置,就已經中午到晚上都訂滿了

好哭哭喔~果然他才剛開幕就爆紅了

下次要提早訂位囉!!!

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除此之外,當天在店內有吃道招待的巧克力餅乾,也是普拉嬤嬤家的餅~~~~超好吃!

回家我立刻上網訂了三包( GOHAPPY網站3包免運 )

有四種口味,我目前只吃過香草巧克力,超脆口又扎實,好吃到不行~~~~~~~~所以訂了咖啡色的巧克力&莓果口味

順便也想大推給大家!!顆顆顆

 

La Mère Poulard 普拉嬤嬤
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官網
http://www.merepoulard.com.tw/

以上

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一般留言

  1. 哇!!!
    菜單看起來複雜
    但菜色很多樣化
    阿~我也想吃>"<
    版主回覆:(12/05/2013 04:48:15 PM)
    對~感覺超多超多~
    但其實是同一種類的東西有三種口味
    所以其實沒有太雜~~~~~
    好吃喲!這周又去吃ㄌ

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